Lorsqu’il s’agit de choisir des matériaux pour votre cuisine, la sécurité et la qualité sont des priorités absolues. Parmi les options disponibles, l’Inox 304L se distingue comme un choix de prédilection, offrant une combinaison unique de résistance, de durabilité et de sécurité alimentaire.
L’Inox 304L est un acier inoxydable austénitique, caractérisé par sa composition chimique. Le “304” fait référence à sa teneur en chrome, qui doit être d’au moins 18%, et en nickel, qui doit être d’au moins 8%. Le “L” signifie “Low Carbon” (faible teneur en carbone), ce qui le rend particulièrement adapté à des applications où la soudure est nécessaire, tout en minimisant les risques de corrosion intergranulaire.
Il existe plusieurs méthodes pour déterminer si une plaque est en inox alimentaire. Vous pouvez par exemple utiliser un aimant : l’acier inoxydable étant non magnétique, si l’aimant n’est pas attiré par la plaque, il y a de fortes chances qu’elle soit en inox.
Non, tous les types d’inox ne sont pas adaptés pour une utilisation dans l’industrie alimentaire. Par exemple, l’inox martensitique et l’inox ferritique sont moins résistants à la corrosion et peuvent contaminer les aliments. L’Inox 304L, en revanche, est particulièrement recommandé pour son inertie chimique et sa résistance à la corrosion, ce qui en fait un choix privilégié dans ce domaine.
